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沸 水 下 鍋
很多人煮麵時,都等水完全沸騰后才下鍋開始煮,其實這樣容易導致麵條受熱不均勻,麵條表面容易糊化而粘連,煮出的面一點都不筋道。
其實應該等水熱至剛剛開始冒氣泡,此時將面下鍋,並順時針攪動麵條,麵條很快便能煮好。
這樣煮出的面又彈又Q,口感極好,掌握好下面的時機,就能讓麵條好吃10倍。
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